青鱼的做法大全(青鱼的做法大全家常) -澳客手机版
青鱼不仅口感鲜美，营养价值也很高。本文为大家介绍了多种青鱼的做法，包括清蒸青鱼、红烧青鱼、青椒炒青鱼等多种口味。无论你是喜欢清淡口味还是重口味，都可以在这里找到适合自己的做法。
1、清蒸青鱼
清蒸青鱼是保留青鱼鲜美味道最好的方法之一。首先将青鱼洗净去鳞，切成薄片，再加入姜丝、葱丝、料酒、盐等调料腌制一段时间。将腌制好的青鱼放入蒸锅上屉，蒸10~15分钟即可出锅。
2、红烧青鱼
红烧青鱼是重口味的一道菜肴。将青鱼洗净、开膛去鳞，油煎至表面微黄。锅中留少许底油，加入葱姜蒜爆炒出香味，放入煎好的青鱼，加入老抽、生抽、料酒、水、盐、糖等调料入锅煮烧。中小火收汁，待汤汁浓稠即可盛盘。
3、青椒炒青鱼
青椒炒青鱼是清淡口味的一道菜肴。将青椒切成丝，青鱼切成片，葱姜蒜切末。锅中热油，放入青椒丝、葱姜蒜略煸炒，再放入青鱼片煸炒，加入盐、胡椒粉、料酒等调料调味。最后加入适量清水烧开，大火收汁即可。
4、红烧鲫鱼
红烧鲫鱼是一道家常菜肴，与红烧青鱼的做法类似。将鲫鱼洗净、开膛去鳞，油煎至表面微黄。锅中放少许底油，加入葱姜蒜爆炒香味，放入煎好的鲫鱼，加入老抽、生抽、料酒、水、盐、糖等调料入锅煮烧，中小火收汁即可。
5、糖醋青鱼
糖醋青鱼是一道酸甜可口的菜肴。将青鱼洗净、开膛去鳞，用盐和白胡椒粉腌制一下，再用面粉、淀粉、蛋清把青鱼裹上一层薄薄的外衣。锅中热油煎至金黄，沥干油，锅中留底油，放入青椒、红椒、洋葱炒香，加入白醋、糖、番茄酱调味，煮沸后加入水淀粉勾芡，浇在青鱼上即可。
6、煎青鱼
煎青鱼是一道简单易做的菜肴，做法与煎三文鱼差不多。将青鱼洗净、去鳞，切成块，用盐、胡椒粉、柠檬汁腌制入味，撒上面粉均匀地裹上一层薄薄的外衣。锅中略热底油，放入裹好面粉的青鱼，煎至两面金黄，再放入牛油与大蒜香煎一下，撒上香菜即可。
7、酱爆青鱼
酱爆青鱼是一道比较入味的菜肴。将青鱼切成块，腌制入味后裹上淀粉均匀地裹上一层薄薄的外衣。油热后，将青鱼块下锅煸炒至两面微黄，捞出备用。锅中留底油，放入豆瓣酱爆香、加入姜蒜末炒香，下青椒、红椒翻炒至变色，加入炒好的青鱼块，再加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
总结：无论是清蒸还是红烧，还是其他口味，青鱼都有自己的美味。希望本文提供的各种做法能够让大家在日常烹饪中更加得心应手。尝试不同的口味，发掘青鱼的更多美味吧。
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